席里面的菜基本上全都是山珍海味，二十多道菜加上酒不过是三五两银子。

而天逸楼在木架上面摆放的菜全部都是家常菜，这些菜要是点上而是来到荤素搭配好了，至少也要三两银子。

众人可不相信，连一壶最便宜的茶水都要一两多银子的天逸楼会没有好菜，只不过是没有摆出来罢了。因为木桌上的这些食材显然只是摆着给人看的，虽然有肉有菜，但是成本却不是很高。如果真把熊掌什么的拿出来放在那里，没有两天就要坏了，所以这些人认为，天逸楼里面的那些耗材是需要直接点的。

此时这些人都明白了，之前王开元说天逸楼的东家在三楼的雅间里面等着他们。也就是说，三楼是专门为了像他们这样的在澧县里面的富人准备的。而二楼是为那些贫民百姓开设的，所以说那些菜相对来说比较“便宜”。

一般来说，饭馆里面楼层越高，菜的价格相对来说也就越贵。众人见到二层里面为普通百姓准备的那些菜的价钱已经是别的饭馆的两三倍，联想一下一楼大厅里面的茶水的价格，那么三楼的消费水平就可想而知了。

众人猜得没错，天逸楼的二层确实是为了百姓而准备的。在天逸楼还没有开张的时候，虽然二楼是为了大众而设立的，但是雷天易在二层的设计上面也是大费苦心。

雷天易不是没去过清朝里面的那些饭馆，就拿聚贤阁来说，即便是在澧县里面也算上是中等偏上的饭馆了，但是在结构上也是非常的简单。整个饭馆除了一些桌椅之外再也没有什么了，最多也就是在饭馆的靠墙位置有一个掌柜用的木桌，再加上为了方便小二乘酒，在掌柜的木桌上面放置了几个酒坛，除此之外再无他物。

但是想要把天逸楼打造得独一无二，就不能仿照目前的主流形式，于是雷天易就按照现代星级酒店的标准方式来设计天逸楼的二层。

首先是必须有菜品区，后世的稍微大一点的酒店里面都有这一区域。主要的目的除了标明价格之外，就是让顾客清楚的看到这道菜的用料，以及各种食材的分量，方便客人们合理的点菜。

虽然这些食材摆放久了之后就不能再用了，但是对比整个酒楼而言，这点东西就不算什么了。雷天易正是想用这些清朝没有的新鲜花样来吊顾客的胃口，让他们感觉到即便是天逸楼的菜价相对于其他的饭馆来说有些贵，但是在这里吃饭还是值得的。

至于那些鱼缸更是一大特色，雷天易相信整个澧县除了他们的天逸楼之外，根本就不可能有其他的饭馆里面能有新鲜的活鱼。

首先进活鱼是需要运费